淡水三芝山區裡的新現象

曾義明

　　經過先前一段時間的沈寂，淡水地區的房屋市場，近三年來，受到台北大都會地區的炒作上漲的影響，房價呈現節節高昇，而建案也加足馬力推出。除了淡海新市鎮以外，這股風潮也捲進了淡水靠近大屯山的北新莊地區，雖然這些地區並非以大樓式的建案為主，但是也可以看得出來，北新路（從淡金路至北新莊一帶）一帶(許多是自有房屋)房屋開發也有升溫的跡象。這些房屋建設中夾雜許多類型，有自用型獨棟別墅，餐廳，咖啡廳等，一股以休閒產業為主角的開業風正在風起雲湧，除此之外，還有就是「神壇」與「寺廟」，這些在我們身邊的變化，是有深層的意義的，絕不能只以單純的商業活動來看待。
　　以牛排館為例，不知從何時開始，三芝興起了一股開牛排餐廳的熱潮，看似帶來了許多的人潮，但是若仔細思考，這些牛排館與本地到底有何關係？首先，牛排肉肯定是來自於美國或是澳洲，對於本地農業完全沒有任何助益，如果朝好的地方來想，就是帶來人潮，也許因此就使當地農業產品多了一些的顧客，但是，這樣的消費，也只能使當地農業成為配角而已，而非主角。至於咖啡廳的狀況也是一樣，咖啡也並非是能由三芝地區來種植，所以也無法帶動當地農業。而這些投資者，十之八九也多是外地人士，他們投資獲利，當地人除了少數人能因此以出租房舍獲得收入之外，其他的利益是很有限的。
　　由於以外來物產為主的觀光業，與當地的物產並無太大的關聯性, 也非主要由當地人所消費，所以它與當地文化是脫離的。觀光客來此消費，事實上只是免費的消費了山區的場景，但結果可能把地方的房價炒高，而引進了投資炒作房地產的歪風，而這也是都市地區人們所慣常使用的一種資產掠奪形式，使鄉村土地漸漸不事農業生產，且變成進行商業投資與投機的人所持有，長期而言，就只有慢慢使鄉村消失。
　　其實大部分農民最希望的，還是單純的想在當地安居樂業，最好能用他們當地的物產產生經濟效益，這樣也才能吸引年輕人留在當地，投入農產業並且投入更多的年輕人智慧與活力。
　　當然，要在現今的農業地區創造經濟產值，也不能墨守成規，加入一些創意是免不了的，像在彰化發跡的「微熱山丘」的土鳳梨酥，就是成功的與當地結合的案例，業者利用在地的土鳳梨作物，開發出有酸甜口味與纖維口感的土鳳梨酥，加上大陸觀光客的喜愛，因而創造當地極大的產值，所有在地農民均因此受益，年輕人願意回鄉，老農可以耕作，農村閒置人力可以有工作，這才是最為有效的發展地方的方式。
　　所以以嚴謹的角度來看在淡水三芝山區的餐飲發展，它並非是健康的，而是有隱憂的，這種觀光發展方式就像是快速的移植法，直接移植與改裝成現代流行的模式。難道經濟的發展一定要用快速移植的方式才能達成嗎?! 答案是否定的， 那是我們沒計算到它所引發的對當地文化衝擊的成本, 當地原有產業也很難因此再度爬起來。這些外來投資業者來自外地，所以很難與當地產生聯結，如果沒有賺錢，就把土地賣掉然後走人了。
　　神壇與寺廟的發展亦是令人擔憂，這些年來的寺廟規模，似乎愈來愈大，有很多只是為了吸引外來信眾，而非本地之信仰。過去當地的廟宇是為了鄉民平安，物產豊收，風調雨順為目地。但現在某些新的廟宇與神壇卻非常直接地，露骨且毫不掩飾的以求財為目地，漸漸脫離了與農業生活的關係。甚至有些神明是被引自於外來的密宗、西藏佛教或甚至於是泰國的四面佛，筆者認為不能將這個現象解釋為是對於宗教有包容性的表現，因為這些宗教的引入，純粹是為了經濟利益，而不是因為當地的需要，也不是屬於自然而然產生的信仰變遷。
　　現代都市人過厭了都市水泥森林的日子，想要回歸自然，這是一種人性的本能，因為通常住在都市中，主要仍是因為生活機能健全的緣故，但是如果仔細的去想，有許多所謂的機能「可能」是不必要的，是過多的慾望所產生的，就像聖嚴法師所說的：「需要的不多，想要的很多」。如果是這樣的話，麼當我們到鄉野地區享受自然之樂時，就請盡量不要帶進太多的都市型態的消費，或嘗試大幅去改變鄉村的消費型態變成都市型態，就像：我們可以不要在三芝吃牛排，可以去吃當地的野菜，利己也利人，又能為當地農業延續命脈，不是更好嗎？